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Gammertinger Gröschts 300g, Albmetzgerei Steinhart

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Wer Saure Kutteln mag sollte auch unbedingt diesen schwäbischen Klassiker probieren.

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Details

Vorwiegend in Oberschwaben findet man das Gericht leicht verändert als Gröschts („Geröstetes“) oder auch als Froschkutteln, etwa in Gammertingen, Scheer oder in Riedlingen. Gröschts bzw. Froschkutteln enthalten außer Kutteln auch andere Innereien, wie Leber und Herz. Dem Gericht wird von Alters her gerne in der schwäbischen Fasnet zugesprochen, etwa beim traditionellen „Froschkuttelessen“ am Faschingsdienstag in Riedlingen.

WOHER STAMMEN UNSERE TIERE? Na klar aus der Region! Diese können wir Ihnen auch ganz klar definieren: Aus 30 Kilometern um Gammertingen. „Rudolf, Karlheinz, Karl, Harald & Co.“ Das sind vier Namen unserer langjährigen Landwirte von denen wir Schweine und Rinder beziehen. Natürlich kennen unsere Chefs die Landwirte ganz persönlich und sind in ständigem und engem Kontakt mit diesen. Beste Fleischqualität fängt bei der Aufzucht an. Unsere Schweine und Rinder haben viel Tageslicht und vor allem Platz. Sie werden nur mit Körnern gefüttert. Das gibt gutes Fleisch. Wir stehen für: - Kurze Transportwege - Persönlichkeit - Vertrauen Und ganz wichtig: Niemals würden wir Fleisch und Wurst verkaufen, wovon wir nicht selbst überzeugt sind. Wir sind überzeugt davon dass unser kompletter Prozess – von der Aufzucht über die Schlachtung bis zur Verkaufstheke genau das ist, wie wir für uns das Wort Nachhaltigkeit definieren. Aus der Region – für die Region!

Zutaten:
Schweineleber 22%, Schweineherz 10%, Trinkwasser, Kutteln 32%, Gewürze, WEIZENMEHL, Aromen, Saccharose, Hefeextrakt, SENFSAAT, Speisesalz, Rotwein, modifizierte Stärke, Farbstoffe: Zuckerkulör, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Stabilisator: Natriumacetat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl

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