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Spezialitäten vom Weidelamm

Wanderschäferei Höfel & Braun

Fleisch- und Wurstwaren aus der WanderschäfereiFleisch- und Wurstwaren aus der WanderschäfereiFleisch- und Wurstwaren aus der WanderschäfereiFleisch- und Wurstwaren aus der Wanderschäferei

Natürliche und Artgerechte Fütterung
Schmackhafte Fleisch- und Wurstprodukte erzeugen und verarbeiten. Hier liegt uns ganz besonders die Kultivierung des Schaffleisches am Herzen, das einen sehr hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren besitzt. Schaffleisch und die Produkte daraus sind sehr mager, da das meiste Fett bei der Verarbeitung entfernt wird.Es handelt sich um ein außergewöhnlich gutes Fleisch, das von immer mehr Spitzenköchen hoch geschätzt wird.

Warum ohne Getreide?
Schafe waren schon immer die Pfennigfuchser der Landschaft. Schafe können aus dem was die Landwirtschaft nicht mehr weiterverwerten kann noch etwas produzieren. Z. Bsp. Von Extremlagen, Wachholderheiden, abgeernteten Feldern, usw.
Je mehr grün das ein Schaf frisst (Chlorophyll) desto höher ist der Omega 3 Fettsäure Anteil.  

 

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